also bei meinem und wahrscheinlich allen anderen ist Elektro Standart... Keine Ahnung was bei dir los ist?!
hab ich vielleicht einen Denkfehler..... 
Facelift - die neue Version vom Ioniq.
unabhängig von einer wie auch immer gesetzten Voreinstellung muss der Plug-In doch genau wie der einfache Hybrid diverse Parameter fürs System abchecken: Batterieladestand, Wetter, ...
An warmen Tagen mit 2/3 vollem Akku zeigt mein HEV auch gleich ab Start EV-Modus an und fährt darin auch ein Stück. Kann es sein, dass die Rahmenbedingungen bei Dir nicht den sweetspot für EV-Modus getroffen haben, Summi?
Meinem war das Wetter bisher immer egal. Egal ob heiß oder kalt, der EV Modus war immer von Beginn an möglich.
Ich glaube, das läuft beim HEV anders, wie ich das hier bisher gelesen habe.
Dürfte einer der ersten aus August 2019 sein...